Врачи рассказали, какие ягоды, фрукты и овощи могут быть включены в рацион пациентов с сахарным диабетом. Не секрет, что при таком заболевании важно учитывать гликемический индекс продуктов при составлении меню.
Источник изображения: pixnio.com
Гликемический индекс играет ключевую роль в питании диабетиков, так как он показывает, насколько быстро глюкоза из пищи попадает в кровь. Чем выше этот показатель, тем быстрее сахар повышается в организме. Овощи и фрукты, как правило, обладают средним или низким гликемическим индексом и являются ценными источниками витаминов, минералов и клетчатки, которые необходимы для здоровья.
Так, для людей с диабетом особенно полезны такие ягоды, как черника, клубника, малина, клюква, брусника, крыжовник, а также черешня и смородина. Среди фруктов выделяются яблоки, груши, лимоны и авокадо, а также арбузы и персики.
Кроме того, в рацион диабетиков можно включить ананасы, дыни, грейпфруты, абрикосы и папайю. Особенно рекомендуется употреблять овощи в свежем или слегка приготовленном виде. Среди них – брюссельская и цветная капуста, брокколи, грибы, зеленая фасоль, цикорий, перец, огурцы, оливки, зелень, сельдерей, кабачки и баклажаны. Соки, полезные при диабете — томатный, капустный, огуречный, а также соки из свеклы и шпината. Однако важно помнить, что все эти продукты должны употребляться в умеренных количествах.
Для людей с диабетом первого типа нет строгих ограничений на потребление фруктов, однако при диабете второго типа стоит избегать очень сладких продуктов, таких как бананы, груши и сливы. Также рекомендуется отказаться от джемов, варенья, подслащенных сиропов, консервированных фруктов и фруктовых соков, чтобы минимизировать риск повышения уровня сахара в крови.
Ранее эндокринолог и диетолог НМИЦ «Лечебно-реабилитационный центр» Минздрава России Анастасия Подхватилина назвала наилучше усваивающиеся утром и вечером продукты.
Источник: www.osnmedia.ru
Источник
