Яйца отличаются свойством быстро портиться – это можно определить по увеличенному объему внутреннего воздушного кармана. Эксперты из Al Jazeera назвали главные способы, помогающие определять свежесть продукта.
Изображение взято с: pxfuel.com
Прежде всего, стоит проверить срок годности, составляющий 28 дней со времени кладки. Естественно, продукт обязан храниться в холодильнике – это продлит действие питательных веществ. Если положить яйца в воду, то непригодные для питания продукты сразу же всплывут. Причиной является увеличенный объем воздуха и уменьшение влаги внутри. По истечению срока годности можно почувствовать неприятный аромат, разбив яйцо.
По внешнему виду скорлупы можно сделать вывод о состоянии продукта: если она прочная и целая, то яйцо можно добавлять в пищу, цвет белка не должен содержать оттенки зеленого, синего и черного цветов. Заключительным способом является использование света – довольно распространенный метод, применяющийся на производстве. Источник света (фонарь, свеча) нужно направить в сторону продукта и покрутить яйцо для выяснения объема воздуха внутри.
Источник: inosmi.ru
Источник
