Новое гастрономическое пространство — PAPANDOPULO. Это проект в формате Fast Casual, где традиционные греческие рецепты существуют в современном, тщательно продуманном интерьере.
О проекте
PAPANDOPULO — это гиросная нового поколения. Мы соединили качественную еду с комфортной средой, в которой хочется находиться. Концепция строится на трех принципах: скорость обслуживания (заказ на кассе), высокое качество продуктов и продуманная атмосфера.
Наша кухня открыта полностью. Стеклянная перегородка между залом и линией раздачи позволяет гостям видеть процесс приготовления — от гриля до тарелки. Это наше осознанное решение: мы не прячем то, как готовим.
Интерьер
Пространство PAPANDOPULO спроектировано как самостоятельная ценность. Над концепцией работали с установкой на современность и комфорт без компромиссов.
В отделке использованы натуральные материалы и чистые цвета:
- Небесно-голубая керамическая плитка формирует основу интерьера, переходя с пола на стены и создавая ощущение цельности и света
- Фактура ореха в мебели и панелях добавляет пространству тепла и глубины
- Оранжевая столовая группа в центре зала — ключевой акцент, место для больших компаний
- Открытый потолок с коммуникациями, большие окна, черные металлические рамы — интерьер сохраняет связь с городской средой
Пространство зонировано, но остается открытым. Есть подиум с отдельной посадкой, встроенные скамьи вдоль стен и отдельно стоящие столы. Это универсальная среда, которая работает и для быстрого обеда, и для встречи с друзьями.
Кухня
Сердце PAPANDOPULO — большой открытый гриль, на котором готовится главное блюдо — гирос. Мясо маринуется по традиционным рецептам, жарится на гриле, сохраняя сочность, а затем нарезается тонкими ломтиками и заворачивается в домашнюю питу, которую мы делаем сами. К нему добавляются свежие овощи и авторские соусы — получается сытное блюдо, ради которого хочется возвращаться.
Помимо гироса, в меню представлено большое количество блюд греческой кухни. Это насыщенный греческий салат с качественной фетой, который уже успел полюбиться гостям, мусака с говядиной под соусом бешамель, сочный кебаб из ягненка, долма, классические сувлаки и разные варианты дипов. Мы готовим без упрощений: мясо — сочное, овощи — свежие, пита — домашняя, соусы — сбалансированные и только наши. Это греческая кухня в ее понятном, комфортном варианте, адаптированном под городской формат, но без потери качества и вкуса.
О нас
PAPANDOPULO — это проект про честную еду и качественную среду. Мы не используем псевдо-исторические декорации и не создаем «образ Греции» в кавычках. Мы делаем современное городское место, где можно быстро и вкусно поесть в интерьере, в котором приятно находиться. Мы открыты для всех: от офисных сотрудников до семей с детьми. В нашем пространстве можно работать, общаться или просто отдыхать за тарелкой хорошего сувлаки и бокалом вина. В ближайшие месяца у нас начнутся вечера с DJ-сетами.
В PAPANDOPULO вы получите современный греческий комфорт и наслаждение сочным, аутентичным сувлаки — быстро, качественно и с душой.
Владелец/основатель: Папазян Давид
Шеф-повар: Константин Атмаджан
Бар-менеджер: Алан Бесолов
Шеф-сомелье: Евгений Коваленко
Контактная информация:
Название: PAPANDOPULO | Гиросная
Адрес: Москва, 2-я Звенигородская улица, 12, стр. 23
Формат: Fast Casual | Современная греческая кухня
geek for Greek
