Специалист по эндокринологии, доктор Анастасия Синицына разъяснила, почему у людей возникает сильное желание потреблять фастфуд. Этот вид пищи содержит ингредиенты, которые действуют как усилители вкуса и могут вызывать привыкание, как она подчеркнула в интервью для газеты «Известия».
Источник изображения: pxhere
В больших количествах, эти усилители вкуса могут оказывать на организм схожее воздействие с наркотиками, объяснила доктор Синицына. Это могут быть вещества, которые активируют нейронные центры удовольствия и приводят к желанию употреблять фастфуд более часто, что может негативно сказаться на здоровье.
Кроме того, как гастроэнтеролог отметила, фастфуд обычно сопровождается сладкими газированными напитками, содержащими избыточное количество сахара. Эта практика стимулирует интенсивное выделение инсулина.
Согласно словам доктора, «чем больше сахара, тем больше инсулина, тем больше потребность в быстрых углеводах». Этот процесс может привести к инсулинорезистентности и развитию сахарного диабета, поскольку переизбыток инсулина с течением времени снижает чувствительность организма к нему. Кроме того, чрезмерное производство инсулина может блокировать центры насыщения в головном мозге, что в итоге может вызвать постоянное чувство голода и желание потреблять сладкую пищу.
И наконец, доктор отметила, что фастфуд может содержать красители, которые связаны с проблемами внимания у детей, консерванты, которые могут вызвать проблемы с пищеварительной системой и иммунитетом, а также бромат калия, вещество, повышающее риск развития опухолей.
Источник: lenta.ru
Источник
