Булочки можно: как сделать фитнес-хлеб в домашних условиях
Иногда отказаться от хлеба сложнее всего. Но исключать его вовсе не обязательно.
Lifestyle
/ Питание
0
Аудио-версия:
Ваш браузер не поддерживает элемент audio.
Непременное условие многих диет – отказ от мучного. Приверженцы правильного питания, как правило, отказываются от хлеба, но не всем это даётся легко. А некоторым приём пищи без мучного и вовсе кажется неполноценным. Всё дело во вкусовых привычках, которые сформировались ещё в детстве.
Если вам отказ от хлеба даётся с трудом, можно заменить его на полезную альтернативу, фитнес-хлеб. Приготовить его можно дома: это несложно, зато вкусно и полезно.
Хлеб не всему голова: что будет, если отказаться от мучного
Рассказываем о шести приятных изменениях, которые произойдут с вами после отказа от хлеба и булочек.
Чем фитнес-хлеб отличается от обычного?
Фитнес-хлеб может похвастаться относительно невысокой калорийностью – 170 ккал/100 г. Для сравнения: у обычного белого хлеба калорийность значительно выше – 265 ккал/100 г.
Фото: istockphoto.com
Ещё одно преимущество: в составе фитнес-хлеба отсутствуют дрожжи, а содержание сахара в три раза меньше, чем в обычном, зато больше клетчатки. И ещё один немаловажный плюс – длительный срок годности: из-за отсутствия консервантов и благодаря процессу пастеризации фитнес-хлеб может храниться в течение полугода и не испортиться.
Тренер отвечает: что произойдёт, если отказаться от глютена, молока и мяса?
Разбираемся, действительно ли это сработает, и рассказываем, каких результатов ждать.
Какой фитнес-хлеб на вкус?
Есть выражение: всё, что полезно, — невкусно, а всё, что вкусно, — вредно. Но эти слова не подходят для фитнес-хлеба. Это вкусный продукт, пусть он и отличается от обычного.
Фото: istockphoto.com
Фитнес-хлеб не хрустящий, в свежеиспечённом нет мягкости и «нежности», присущих классической выпечке. Напротив, он имеет довольно плотную консистенцию, а во вкусе чувствуются миндальные нотки, которых нет в обычном батоне.
Как приготовить фитнес-хлеб дома?
Вам понадобятся:
гречневая мука – 2 ст. л.;
пшеничные отруби – 100-150 г;
молотый миндаль – 100 г;
семяна льна – 100 г;
разрыхлитель – 15 г;
соль (желательно морская) – 1 ч. л.;
яичные белки – 5 шт.;
йогурт – 300 г;
подсолнечные семечки – 2 ст. л.
Фото: istockphoto.com
Прежде всего необходимо разогреть духовку до 180-200°C. В ёмкости смешайте гречневую муку, пшеничные отруби, измельчённый миндаль, семена льна, соль и разрыхлитель. К получившейся сухой смеси необходимо добавить яичные белки (не забудьте отделить их от желтков!) и йогурт. Взбивайте массу в течение 2-3 минут, пока она не превратится в однородное по консистенции тесто.
Тренд в кулинарии: чем полезен банановый хлеб и как его готовить
Модный десерт стал вкусной альтернативой обычной выпечке.
На поверхность формы для запекания постелите пергаментную бумагу. Выложите тесто в форму, а сверху украсьте семечками подсолнуха. После чего запекайте 50-60 минут. Готово!
