«Лучше всего есть ягоды на завтрак с молочным белком, потому что они особенным образом сочетаются с казеином. Многие блюда высокой кухни содержат ягоды со сливками или ягоды со сметаной», — сказала эксперт.
Как диетолог рассказала в беседе с радио Sputnik, самое идеальное сочетание – это ягоды с творогом. Такая комбинация, по мнению Мухиной, может доставить самое большое удовольствие. Она пояснила, что сочетание с творогом, кисломолочным продуктом, дает лучшее усвоение не только белка, но и других полезных микроэлементов.
«Творог содержит много триптофана, из этой аминокислоты синтезируется серотонин. В ягодах также содержатся ароматические вещества, эфирные масла, которые очень мощно увеличивают активность лимбической системы, которая регулирует наши эмоции, и с учетом серотонина возникает такой, можно сказать, вкусовой оргазм», — отметила эксперт.
Мухина рассказала, что для приготовления вкусных и полезных десертов можно использовать яичный белок (безе), то есть взбитый белок яйца мешать с различными ягодами.
