Сезон тихой охоты в ресторане «Колбасный цех & Магадан» в «Авиапарке» объявляется открытым: в меню появились самые долгожданные летние грибы – лисички. Жареные и запеченные, цельные и нарубленные, в интерпретации итальянской и русской кухонь – лисички украшают собой самые разные блюда, способные на несколько минут унести то ли на берег Средиземного моря, то ли в настоящий русский лес.
Салат с лисичками и копченым сыром (890 руб.) похож на июльскую лесную поляну: дольки сладких узбекских томатов поблескивают глянцевыми боками, микс рукколы и шпината радует насыщенной зеленью, а жареные лисички дополняют это летнее изобилие ярким цветом, приятным сладковатым вкусом и грибным ароматом. Завершающий вкусовой акцент – копченый сыр скаморца.
Лисички подходят почти к любому блюду, хороши они и с мясом. Любители плотных завтраков и качественных обедов высоко оценят бифштекс с начинкой из моцареллы и скаморцы, сервированный с яйцом-пашот, миксом салата и упругими обжаренными лисичками (1640 руб.).
Изумительный дуэт – рыба и лисички: филе трески, запеченной со специями, подушка из воздушного картофельного пюре и густой грибной соус с лисичками и ароматом трюфеля (1590 руб.).
Любителям итальянской кухни посоветуем попробовать домашнюю пасту с лисичками и пармезаном (1190 руб.) и пиццу с лисичками и моцареллой (1290 руб.) – шляпки грибов соблазнительно выглядывают из расплавленного сыра. Оба итальянских блюда – отличные варианты для любого времени суток, способные поднять настроение с утра или стать настоящим вознаграждением после хлопотного дня.
А для тех, кто устал от гастрономических изысков и хочет насладиться чем-то родным, простым и по-домашнему вкусным, шеф быстро поджарит молодой картофель с лисичками (950 руб.) – с той самой хрустящей корочкой. Либо приготовит лисички со сметаной (1150 руб.) – русская классика с пикантным акцентом в виде слайса копченой скаморцы подается с питой: можно не торопясь обмакивать лепешку в густой грибной соус.
Колбасный Цех & Магадан
г. Москва
Ходынский бул., 4, 10; ТРЦ «Авиапарк», 4 эт.
Режим работы: пн – чт, вск 10:00-22:00
пт-сб 10:00-23:00
Тел. +7 (499) 608 09 96
https://delivery.pinskiy.co/restaurants/13
