Что такое мушмула и чем она полезна? Эксперт перечислил ценные свойства фрукта 1 июля 2026, 19:15 МСК
Поделиться Комментарии Рассказываем, почему этот продукт стоит попробовать.
Евгений Белоусов врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к.м.н.
«Мушмула — это экзотический фрукт, который часто вызывает вопросы у тех, кто впервые видит его на прилавке. Расскажу, что это за плод, насколько он съедобен, какой у него вкус и как его правильно употреблять».
О чём расскажем:
Чем интересна мушмула? Виды мушмулы Состав и калорийность Польза мушмулы Возможный вред и противопоказания Как выбрать и хранить мушмулу? Как едят мушмулу?
Чем интересна мушмула?
Название «мушмула» может звучать непривычно, особенно в странах, где этот фрукт не встречается в массовой продаже. Но для многих народов, особенно в регионах Средиземноморья, Ближнего Востока, Центральной Азии и некоторых частях Кавказа, мушмула — привычный и ценный фрукт, который часто употребляют в свежем виде, используют в десертах и заготовках.
Фото: istockphoto.com/MarioGuti
Мушмула — это не просто фрукт, а плод дерева, которое относится к семейству розовых. В природе существует несколько видов, но наиболее известны и распространены два: японская мушмула и германская мушмула. Они отличаются не только по внешнему виду, но и по вкусу, срокам созревания, условиям выращивания и применению в кулинарии. И хотя оба вида относятся к одному семейству, их различия достаточно значительные, чтобы их можно было считать разными фруктами.
Где растёт и как выглядит фрукт?
Мушмула растёт в тёплых регионах, где есть достаточное количество солнца и относительная влажность. Она особенно распространена в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Центральной Азии, на Кавказе, а также в некоторых частях Северной Америки и Австралии. В России фрукт можно встретить в южных регионах, особенно в Азербайджане, Дагестане, Краснодарском крае, где она растёт в садах и частных посадках.
Мушмула выглядит как небольшой плод округлой или слегка овальной формы, размером от 2 до 5 см в диаметре. Цвет кожицы может быть от светло-зелёного до оранжевого, красного или даже почти чёрного, в зависимости от вида и степени созревания. Мякоть мушмулы обычно мягкая, сочная, с приятным сладким или сладко-ароматным вкусом. В центре плода находится небольшая косточка, которую обычно не употребляют в пищу. Кожура может быть гладкой или слегка шероховатой, в зависимости от вида.
Виды мушмулы
Японская мушмула
Японская мушмула — это один из самых распространённых видов, который также известен как эриоботрия. Она растёт в Японии, Китае, на Кавказе, в Средиземноморье и некоторых частях Северной Америки. Японская мушмула имеет более крупный плод, чем германская, и более сочную мякоть. Кожица у неё гладкая, без бархатистости, цвет — от светло-зелёного до оранжевого или красного. Вкус японской мушмулы более сладкий, с выраженным ароматом, который часто описывают как «мускусный» или «сладко-травяной».
Фото: istockphoto.com/Huang Yu
Японская мушмула созревает в конце весны и начале лета, и её плоды часто используют в свежем виде, в десертах, джемах и вареньях. Она также ценится за свои антиоксидантные свойства и полезный состав, который богат витаминами и минералами.
Германская мушмула
Германская мушмула — это более старый вид, который также известен как мокка. Она растёт в Европе, особенно в Германии, Франции, Италии, а также в некоторых частях Средиземноморья и Ближнего Востока. Германская мушмула имеет более мелкий плод, чем японская, и менее сочную мякоть. Кожица у неё более плотная, слегка шероховатая, цвет — от зелёного до оранжевого или красного. Вкус германской мушмулы более кислый, с менее выраженным ароматом, чем у японской.
Германская мушмула созревает в конце лета и начале осени, и её плоды часто используют в заготовках, вареньях, компотах и джемах. Она также ценится за свои полезные свойства, но её вкус менее сладкий, чем у японской мушмулы.
Основные отличия видов
Основные отличия между японской и германской мушмулой включают размер плода, вкус, сочность, цвет кожицы и сроки созревания. Японская мушмула крупнее, более сочная, с более сладким вкусом и гладкой кожицей. Германская мушмула мельче, менее сочная, с более кислым вкусом и слегка шероховатой кожицей. Японская мушмула созревает раньше, в конце весны и начале лета, а германская — позже, в конце лета и начале осени.
Фото: istockphoto.com/Francisco Javier Ortiz Marzo
Состав и калорийность
Калорийность мушмулы
Калорийность мушмулы относительно низкая, что делает её подходящим фруктом для тех, кто следит за потреблением калорий. В среднем калорийность мушмулы составляет около 35–45 ккал на 100 г, что меньше, чем у многих других фруктов, таких как яблоки, груши или персики.
Витамины и минералы
Мушмула богата витаминами и минералами, которые полезны для здоровья. Она содержит витамин C, витамин A, витамин E, калий, магний, железо, кальций и другие микроэлементы. Витамин C полезен для иммунитета, витамин A — для зрения, витамин E — для кожи и антиоксидантной защиты. Калий полезен для сердца, магний — для нервной системы, железо — для крови.
Пищевая ценность фрукта
Мушмула также содержит клетчатку, которая полезна для пищеварения, и антиоксиданты, защищающие организм от вредного воздействия свободных радикалов. Фрукт также содержит небольшое количество сахара, что делает её подходящим продуктом для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Фото: istockphoto.com/Suyun Zhang
Польза мушмулы
Польза для пищеварения
Мушмула полезна для пищеварения благодаря содержанию клетчатки, которая улучшает работу кишечника и предотвращает запоры. Клетчатка также помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Влияние на иммунитет
Мушмула богата витамином C, который полезен для иммунитета и помогает организму бороться с инфекциями. Витамин C также улучшает состояние кожи и помогает заживлению тканей.
Антиоксиданты и другие полезные вещества
Мушмула содержит антиоксиданты, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращают развитие хронических заболеваний. Антиоксиданты также полезны для кожи, волос и общего здоровья.
Возможный вред и противопоказания
Индивидуальная непереносимость
У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость мушмулы, что проявляется в виде аллергических реакций, таких как сыпь, зуд, отёк или другие симптомы. В таких случаях следует прекратить употребление фрукта и обратиться к врачу.
Фото: istockphoto.com/caoyu36
Ограничения при заболеваниях
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, язвенная болезнь или другие заболевания, следует употреблять мушмулу с осторожностью, особенно если она вызывает раздражение желудка или другие симптомы.
Людям с хроническими заболеваниями, такими как диабет, сердечно-сосудистые или другие заболевания, следует употреблять мушмулу с осторожностью и консультироваться с врачом.
Как выбрать и хранить мушмулу?
Спелый плод мушмулы имеет мягкую, но не слишком мягкую консистенцию, приятный аромат и цвет кожицы от оранжевого до красного. Кожура должна быть без повреждений и пятен.
Свежую мушмулу следует хранить в холодильнике, в закрытом контейнере или в полиэтиленовом пакете, чтобы она не высохла. Сроки хранения свежей мушмулы составляют около пяти-семи дней в холодильнике, после чего она начинает терять свою свежесть и вкус.
Фото: istockphoto.com/okimo
Как едят мушмулу?
Мушмулу можно употреблять в свежем виде, очищая от кожицы и косточки и съедая мякоть. Фрукт можно использовать в десертах, таких как джемы, варенья, компоты и другие блюда.
Фото: istockphoto.com/mirina
Мушмула интересна своим уникальным вкусом, полезным составом и разнообразием видов, которые можно использовать в разных блюдах и заготовках. Её стоит попробовать тем, кто любит экзотические фрукты, следит за здоровьем и хочет попробовать новый, полезный и вкусный фрукт.
Материалы по теме
Как можно подхватить сальмонеллу и почему это до сих пор смертельно опасно? Отвечают врачи
Чай содержит не только витамины. Как не получить токсины с чашкой напитка? Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта Подписаться
